Fajitas à la viande et aux crevettes

Les fajitas à la viande et aux crevettes sont un excellent moyen de combiner des protéines différentes dans un plat savoureux et versatile. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des fajitas avec du bœuf et des crevettes.

Ingrédients

Pour les fajitas :

• Pour la viande :

  • 300 g de steak de bœuf (comme le rumsteck ou le contre-filet), tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • Sel et poivre au goût

• Pour les crevettes :

  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût

• Légumes :

  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Pour servir :

  • 8 tortillas de blé ou de maïs
  • 1 avocat, tranché
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou mélange de fromages)
  • 1 tasse de laitue, émincée
  • Crème fraîche, salsa, et/ou guacamole

Instructions

1. Préparation de la viande :

1. Dans un bol, mélangez le steak de bœuf tranché avec l'huile d'olive, la poudre de chili, le cumin, le paprika, la coriandre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée des épices.
2. Faites chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen-élevé. Faites cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût, environ 4-5 minutes par côté. Retirez de la poêle et laissez reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

2. Préparation des crevettes :

1. Dans un autre bol, mélangez les crevettes avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et réservez avec la viande.

3. Préparation des légumes :

1. Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites revenir les poivrons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 7-8 minutes. Réservez.

4. Assemblage des fajitas :

1. Réchauffez les tortillas dans une poêle chaude ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et chaudes.
2. Coupez le bœuf en lamelles fines et mélangez-le avec les crevettes cuites.
3. Disposez les tortillas sur des assiettes. Répartissez le mélange de viande et de crevettes, puis ajoutez les légumes sautés sur le dessus.
4. Garnissez avec des tranches d'avocat, des dés de tomate, du fromage râpé et de la laitue.
5. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche, de salsa ou de guacamole selon votre préférence.

Suggestions supplémentaires

• Épices supplémentaires : Pour plus de piquant, ajoutez des jalapeños tranchés ou un peu de sauce piquante.
• Accompagnements : Servez avec du riz mexicain ou des haricots noirs pour un repas plus complet.
• Marinade : Vous pouvez mariner le bœuf et les crevettes à l'avance pour plus de saveur.

Ces fajitas sont parfaites pour un dîner en semaine ou pour une soirée entre amis. Bon appétit !