Napolyonlu Kek

Napolyonlu Kek, şekerli ve kıtır katmanlarıyla dikkat çeken, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle hazır yufka veya milföy hamuru ile yapılır, bu da ona hem gevrek bir doku hem de pratik bir hazırlık sağlar. İşte evde yapabileceğiniz bir Napolyonlu Kek tarifi:

Malzemeler:

Kek İçin:

• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10-12 yaprak)
• 1 su bardağı krema (tatlı kreması, %35 yağlı)
• 1/2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı vanilin veya 1 paket vanilin

Kreması İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri
• Çikolata rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Milföy Hamurlarını Hazırlayın:

   • Milföy hamurlarını oda sıcaklığında biraz bekletin ki yumuşasın.
   • Fırını 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
   • Milföy hamurlarını fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine bir yağlı kağıt serin ve bir ağırlık koyarak (örneğin başka bir fırın tepsisi) hamurların kabarmasını engelleyin.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin, hamurlar altın rengini alana kadar pişirin.
   • Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Kremayı Hazırlayın:

   • Bir tencerede sütü, toz şekeri ve yumurta sarısını karıştırın.
   • Nişastayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
   • Koyu kıvama geldikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırın.
   • Kremayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

3. Keki Hazırlayın:

   • Bir milföy katmanını bir tabağa yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
   • Diğer milföy katmanını üzerine kapatın ve işlemi birkaç katman halinde tekrar edin.
   • En üst katmanı, bir miktar şekerle süsleyebilir ve hafifçe karamelize edebilirsiniz. Bunu yapmak için şekerin üzerine dikkatlice ısıtılmış bir mutfak şamandırasıyla karamelize edebilirsiniz.

4. Servis:

   • Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
   • Çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz (isteğe bağlı).

Afiyet olsun! Napolyonlu Kek, katmanlı yapısı ve tatlı kremasıyla harika bir tatlıdır. Hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Kekin hamurunu ve kremasını önceden hazırlayarak son aşamaları hızlıca yapabilir ve tatlınızı rahatça sunabilirsiniz.